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Una nueva edición cada día 15 de mes
Este sistema asegura la inocuidad de los alimentos desde la producción primaria hasta el consumo; se debe tener claro que es un sistema preventivo porque apunta a prevenir los peligros durante el procesamiento en aquellas etapas identificadas como Puntos Críticos de Control (PCC) y permitirá a los responsables de la calidad e inocuidad de la industria alimentaria.
Los medios de Alimentaria Integral son consultados en toda la República Mexicana; además de ser ediciones informativas, son una excelente plataforma publicitaria y promocional para las empresas proveedoras de esta importante industria.
Lo invitamos a consultar la edición de su preferencia.
Alimentaria Integral, siempre a la vanguardia de la industria alimentaria.
(próxima edición 15 de junio 2023)
Noticias e Información de Actualidad:
• ¿Por qué América Latina es la región con la inflación de
alimentos más alta del mundo?
Estadísticas del Entorno Industrial y de Consumo:
• Índice Nacional de Precios al Productor
• Índice Nacional de Precios al Consumidor
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Tecnología Alimentaria:
• Efecto de la adición de carragenina, goma guar y metilcelulosa en los parámetros de calidad de un helado con licor
Edición Exclusiva de Editorial Castelum
El HACCP tiene un enfoque sistemático para identificar peligros y estimar la severidad con que pueden afectar la inocuidad de un alimento, a fin de establecer las medidas para controlarlos.
Este sistema asegura la inocuidad de los alimentos desde la producción primaria hasta el consumo; se debe tener claro que es un sistema preventivo porque apunta a prevenir los peligros durante el procesamiento en aquellas etapas identificadas como Puntos Críticos de Control (PCC) y permitirá a los responsables de la calidad e inocuidad de la industria alimentaria
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