A la Vanguardia de la Industria Alimentaria Mexicana

Revista Mensual Digital
Alimentaria Integral
(Consulta gratuita)

Guía de Aprendizaje para Comprender el Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)
(De venta exclusiva)

Acerca de Alimentaria Integral

Alimentaria Integral es un proyecto informativo y de enlace que Editorial Castelum, elabora para toda la industria alimentaria de México. Este proyecto incluye la Revista Mensual Digital Alimentaria Integral y la Guía de Aprendizaje para Comprender el Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP).


Los medios de Alimentaria Integral son consultados en toda la República Mexicana; además de ser ediciones informativas, son una excelente plataforma publicitaria y promocional para las empresas proveedoras de esta importante industria.

Lo invitamos a consultar la edición de su preferencia. 

Alimentaria Integral, siempre a la vanguardia de la industria alimentaria.

Revista Digital Actual

Alimentaria Integral

ALIMENTARIA INTEGRAL - Febrero 2024

Noticias e Información de Actualidad:
• ONG denuncia intromisión de industria alimentaria en etiquetado en México

Estadísticas del Entorno Industrial y de Consumo:
• Índice Nacional de Precios al Productor
• Índice Nacional de Precios al Consumidor
• Indicadores de Confianza Empresarial

Tecnología Alimentaria:
• Evaluación de la viabilidad de bacterias probióticas en bebida de mango (Mangifera indica L. Cv. “Tommy Atkins”)

Guía HACCP

(De venta exclusiva)

Guia HACCP

Guía de Aprendizaje para Comprender el Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)

Edición Exclusiva de Editorial Castelum 

El HACCP tiene un enfoque sistemático para identificar peligros y estimar la severidad con que pueden afectar la inocuidad de un alimento, a fin de establecer las medidas para controlarlos.

Este sistema asegura la inocuidad de los alimentos desde la producción primaria hasta el consumo; se debe tener claro que es un sistema preventivo porque apunta a prevenir los peligros durante el procesamiento en aquellas etapas identificadas como Puntos Críticos de Control (PCC) y permitirá a los responsables de la calidad e inocuidad de la industria alimentaria 

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