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Revista Mensual Digital
Alimentaria Integral
(Consulta gratuita)

Guía de Aprendizaje para Comprender el Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)
(De venta exclusiva)

Acerca de Alimentaria Integral

Alimentaria Integral es un proyecto informativo y de enlace que Editorial Castelum, elabora para toda la industria alimentaria de México. Este proyecto incluye la Revista Mensual Digital Alimentaria Integral y la Guía de Aprendizaje para Comprender el Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP).


Los medios de Alimentaria Integral son consultados en toda la República Mexicana; además de ser ediciones informativas, son una excelente plataforma publicitaria y promocional para las empresas proveedoras de esta importante industria.

Lo invitamos a consultar la edición de su preferencia. 

Alimentaria Integral, siempre a la vanguardia de la industria alimentaria.

Revista Digital Actual

Alimentaria Integral

ALIMENTARIA INTEGRAL - Junio 2024

Noticias e Información de Actualidad:
• ¡Crean estómago artificial! Investigadores de la UNAM desarrollaron un dispositivo capaz de procesar alimentos

Estadísticas del Entorno Industrial y de Consumo:
• Índice Nacional de Precios al Productor
• Índice Nacional de Precios al Consumidor
• Indicadores de Confianza Empresarial

Tecnología Alimentaria:
• Influencia de la formulación en las propiedades termofísicas y parámetros de calidad de un helado de crema de leche

Consulta la edición

Guía HACCP

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Guia HACCP

Guía de Aprendizaje para Comprender el Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)

Edición Exclusiva de Editorial Castelum 

El HACCP tiene un enfoque sistemático para identificar peligros y estimar la severidad con que pueden afectar la inocuidad de un alimento, a fin de establecer las medidas para controlarlos.

Este sistema asegura la inocuidad de los alimentos desde la producción primaria hasta el consumo; se debe tener claro que es un sistema preventivo porque apunta a prevenir los peligros durante el procesamiento en aquellas etapas identificadas como Puntos Críticos de Control (PCC) y permitirá a los responsables de la calidad e inocuidad de la industria alimentaria 

Digital: $150 pesos
Mobirise
Dirección

Gran Canal 376
Col. 20 de Noviembre
CP 15300, CDMX
México

Teléfono

(55) 6305 2223

Horario de atención:
9 a 18 hrs de Lunes a Viernes

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