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A la Vanguardia de la Industria Alimentaria Mexicana

Alimentaria Integral

Revista Mensual Digital
Alimentaria Integral- Octubre 2018

(próxima edición 15 de noviembre)

Información de Actualidad: Reportajes e información relevante para la industria alimentaria
Números del Mercado: Indicadores actuales del entorno económico nacional e industrial  
Tecnología Alimentaria: Optimización de polifenoles y aceptabilidad de caramelos de goma con extracto de jengibre (Zingiber officinale R.) y miel con diseño de mezclas

La Revista Mensual Digital Alimentaria Integral es una edición completamente electrónica cuya temática abarca el seguimiento de datos del mercado alimentario, resumen de los acontecimientos más relevantes que conciernen al sector y reportajes científicos y tecnológicos de vanguardia.

Gracias a las empresas patrocinadoras, la revista Alimentaria Integral es de acceso gratuito para la industria mexicana.

A partir de 2016 la plataforma multimedia de las Revistas Mensuales Digitales también está disponible para dispositivos móviles, como tabletas y smartphones, conservando las características innovadoras de nuestros medios electrónicos.

Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional con una nueva edición cada día 15 de mes. 

Ediciones Anteriores

Consulte las últimas 12 ediciones de Alimentaria Integral, para ediciones pasadas le invitamos a descargar el listado histórico con los link de acceso: Descargue archivo

SEPTIEMBRE 2018

• Noticias de actualidad

• Números del Mercado:Indicadores actuales del entorno económico nacional e industrial 

• Tecnología Alimentaria: El aloe vera (aloe barbadensis miller) como componente de alimentos funcionales

AGOSTO 2018

• Noticias de actualidad 

• Números del Mercado:Indicadores actuales del entorno económico nacional e industrial

• Tecnología Alimentaria: Ventajas de la producción de cerveza a partir de malta de sorgo. Revisión Bibliográfica

JULIO 2018

• Noticias de actualidad

• Números del Mercado:Indicadores actuales del entorno económico nacional e industrial

• Tecnología Alimentaria: Efecto de la semilla de tamarindo sobre la actividad antioxidante, fitocompuestos, características fisicoquímicas y aceptabilidad sensorial de galletas enriquecidas y jugo de mango

JUNIO 2018

• Noticias de actualidad

• Números del Mercado:Indicadores actuales del entorno económico nacional e industrial

• Tecnología Alimentaria: Suministro de las principales fuentes de energía, proteínas y grasas de México, 1961-2010

MAYO 2018

• Noticias de actualidad

• Números del Mercado:Indicadores actuales del entorno económico nacional e industrial

• Tecnología Alimentaria: Influencia del extracto de Codium tomentosum en las propiedades de las películas comestibles de alginato y quitosano

ABRIL 2018

• Noticias de actualidad

• Números del Mercado:Indicadores actuales del entorno económico nacional e industrial

• Tecnología Alimentaria: Competitividad y participación de la miel mexicana en el mercado mundial

MARZO 2018

• Noticias de actualidad

• Números del Mercado:Indicadores actuales del entorno económico nacional e industrial

• Tecnología Alimentaria: Perspectivas de la producción de inulina a partir de la tuna (Opuntia ficus-indica)

FEBRERO 2018

• Noticias de actualidad

• Números del Mercado:Indicadores actuales del entorno económico nacional e industrial

• Tecnología Alimentaria: Efecto del plasma frío en la calidad de los alimentos: una revisión

ENERO 2018

• Noticias de actualidad

• Números del Mercado:Indicadores actuales del entorno económico nacional e industrial

• Tecnología Alimentaria: Evaluación de sustratos con jugo de aloe vera para el crecimiento de lactobacillus plantarum

DICIEMBRE 2017

• Noticias de actualidad

• Números del Mercado:Indicadores actuales del entorno económico nacional e industrial

• Tecnología Alimentaria: Efecto de la reducción de sal en la aceptación del consumidor y la calidad sensorial de los alimentos

NOVIEMBRE 2017

• Noticias de actualidad

• Números del Mercado:Indicadores actuales del entorno económico nacional e industrial

• Tecnología Alimentaria: Encapsulación de probióticos para aplicaciones alimenticias

OCTUBRE 2017

• Noticias de actualidad

• Números del Mercado:Indicadores actuales del entorno económico nacional e industrial

• Tecnología Alimentaria: Caracterización textural y fisicoquímica del queso Edam

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